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柳州餐饮界不同意取消餐具消毒费

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发布日期:2016-06-16  来源:餐饮连锁网  
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   消毒餐具是否收费在柳州餐饮界尚存争议,虽然哈尔滨和太原相继叫停了消毒餐具收费,但几乎所有受访的柳州餐饮单位均不赞同取消该费用。柳州市工商局公消科表示该问题必须由国家工商总局或物价部门来定夺。
 
  餐饮单位利用消毒餐具赚钱
 
  “餐饮单位本来就有义务提供餐具,不应该向消费者收费!”家住柳州市八一路的林先生表示,目前消毒餐具企业专为餐饮单位提供餐具,而之前,餐具是由饭店自行提供。正是这样的分工,让餐饮单位不再为洗碗碟发愁,所以,消毒餐具费应由餐饮单位买单。
 
  更让一些消费者不能理解的是,柳州市的餐饮单位不为消毒餐具支付费用,反而利用消毒餐具赚钱。据了解,今年年初,柳州消毒餐具企业平息价格战,上调了批发价。有企业爆料称,以前提供给餐饮单位的餐具价格,每套在0.4元上下,餐饮单位则向消费者收取每套1元的费用。这么一来,食客多的餐饮单位,每天从消毒餐具中就可获利数百元。目前,消毒餐具企业即使以每套0.7元的价格提供给餐饮单位,后者的利润仍很可观。
 
  不过,也有消费者表示,餐饮单位收取消毒餐具费可接受,“毕竟消毒餐具让人更放心”,这当中,消毒餐具企业、餐饮单位均在各自的环节上有所付出。
 
  该项收费尽管有争议,但基本上是默认的
 
  对于消毒餐具收费问题,接受采访的餐饮单位都认为不宜取消。在金福园美食城,一名餐饮老板的说法一定程度上代表了众多餐饮经营者的声音:“消毒餐具是从商家处购买而来,消费者使用,自然要承担费用。”“至于餐饮经营者每套获利0.2元上下,作为中间商也是微不足道的。”也有餐饮经营者表示:“消费者也可选择饭店提供的消毒餐具,但他们会乐意接受吗?”
 
  柳州市消协相关负责人介绍,有关消毒餐具的收费问题,确实争议很多。按照《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》规定,餐饮单位向消费者提供安全、卫生的餐具,保障消费者的餐饮加盟连锁饮食安全和卫生,是应尽的法定义务。前两年,柳州市曾有政协委员将该问题作为提案讨论,但最后不了了之。
 
  柳州市工商局公消科相关负责人介绍,该项费用究竟可否向消费者收取,各地有不同的标准,国家相关部门也没有明确的议定。而在广西诸多城市,该项收费尽管有争议,但基本上是默认的。因此,该问题必须由国家工商总局或物价部门来定夺。

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