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新疆和田食物中毒事件调查中 食物中毒自救讲方法

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发布日期:2017-02-06  来源:餐饮连锁网  
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   8月20号和田地区皮山县桑株乡发生一起食物中毒事件,截至20号18时已有150余人食物中毒,其中11人死亡。
  
  目前事件原因正在进一步的调查当中。夏季容易发生中毒事件,专家提醒盛夏酷暑,气温高、雨水多、湿度大,非常适合肠道致病菌和霉菌的生长繁殖,食物容易腐败、变质,食物中毒等肠道传染病也容易发生。因此,夏季是食物中毒的高发期,无论是在家里吃饭还是在外就餐,都要有预防食物中毒的意识。
  
  如何预防食物中毒?食物中毒自救讲方法
  
  催吐:对中毒不久而无明显呕吐者,可用手指刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。
  
  经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。
  
  导泻:如果病人吃下中毒食物的时间较长(超过两小时),而且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。
  
  保留食物样本:由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在发生食物中毒后,要保留导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检测。
  
  如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。
  
  特别提示:这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间,在紧急处理后,患者应该马上进入医院进行治疗。
  
  预防食物中毒的八项注意
  
  一些摊贩受利益驱使,经常在居民区附近、学校周边、人流密集的街道两旁等处,针对人们的喜好,经营一些没有安全保障的食品。
  
  这些街边食品,存在严重食品安全隐患,容易对人体健康造成损害。
  
  究其原因,主要是这些街边食品的食品原料来源没有卫生安全保证;食品加工储存条件和环境没有卫生安全保证;食品加工经营人员没有健康证明;食品加工经营人员卫生习惯没有保证;食品加工经营人员食品安全操作意识和知识缺乏。
  
  第一,采购食品时,要到有一定规模、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购,不要在马路摊贩或无证摊点处购买食品,确保食品原料的卫生安全。
  
  第二,在选购食品时,要看清厂名、厂址、生产日期、保质期等,不购买无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品及感官性状异常餐饮品牌的食品。
  
  第三,外出旅游时,不要在无证摊贩处或流动摊点购买食品;不要随便采食不认识的野果、蘑菇及野菜等。
  
  第四,外出聚餐时,应选择食品卫生条件好、信誉度高的A级或B级餐饮单位,不要到无证照摊贩处就餐。
  
  第五,不要生食肉类、海(水)产品等食品,选购鱼类、肉类等食品时,尤其要注意新鲜度。烹调时,鱼类、肉类应充分加热,采用油炸和加醋(或红果)烧煮等方法可以有效降低鱼类当中的不良产物-组胺。
  
  第六,制作食品时,要做到生熟食品分开加工,生熟用具分开使用。
  
  第七,不食用感官性状异常的食物;不食用发芽土豆和霉变红薯等变质食品;不食用鲜黄花菜;扁豆要烧熟煮透。

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