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经营早餐店要掌握这些要点

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发布日期:2017-09-28  来源:餐饮连锁网  
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  社会和生活的快节奏,让越来越多的人没有享受早餐的时光,在外买早餐已经成为人们的一种习惯,这种趋势为早餐市场带来不错的发展趋势。很多投资者准备做早餐生意。不要小看了早餐店,投资小,但利润却非常可观。那么,如何开一家收益的早餐店呢?
  
  如何做好早餐生意,以下几点是商家所必须关注的问题:
  
  1、早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。早餐选择的品种一定要方便快捷,吃时不占用很多时间,因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种,如:包子、馒头加豆浆,或烤饼、油条加豆浆,小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。
  
  2、大多数上班的人都是带着早餐走,因此要准备早点专门设计的饭盒和塑料袋。如果不开店,也可以选择早餐车经营,早上在一些写字楼附近或者小区门口,或者公共汽车站经营,也有不错的收入。
  
  眼下,城市早餐业红红旺旺,但农村不少地方早餐业依然是一片空白,很多数千人的行政村找不到一家早餐店,因此也可以考虑在农村开早餐店。
  
  早餐店收益四要素:
  
  1、味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红旺的。
  
  2、价格:城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买,所以价格是工薪族极其重要的选择条件。
  
  3、卫生:好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。
  
  4、服务:善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。
  
  早餐生意做什么好,以下是温馨提示内容,商家也必须要重视起来哦!虽说早餐市场很大,但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净,店面(餐车)一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过钱的手不要直接再去取食品……要有良好的食品卫生习惯。早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。

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