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加盟中餐项目要做好哪些完善的筹备工作

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发布日期:2016-03-07  来源:餐饮加盟连锁  
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   选择任何项目创业,开店前都要做好全面的市场调查工作。开一家中餐加盟店,开店前首先要考虑其中的因素,如果考虑不周就会给店铺的日后经营带来损失,任何店铺都是如此。因此,全面的市场调查是经营成功的关键。今天,渠道网小编为您全面介绍中餐项目开店的因素有哪些?
 
  选好中餐项目后的一些开店因素:经营管理
 
  选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施,然后你就找几个厨师及厨工来做厨房,找几个服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,最后当然是老板亲自收钱。一家店堂面积为30平方米的快餐店,厨房大约需要3个人,即一个人负责制作饭食,一个人负责制作面条,另一个人负责制作面点 如果你同时经营三类快餐品种的话 。前堂也大约需要3个服务员。另外,最好还需配一个厨房的机动人员,专门负责洗盘子、洗碗,以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了,但最好使用收银机,以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作,则由快餐店的全体人员共同完成。
 
  选好中餐加盟项目后的一些开店因素:规模及装修
 
  一家中餐店的店堂不包括厨房,面积达到30平方米左右即可营业。装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。
 
  选好中餐加盟后的一些开店因素:品种选择
 
  一种只经营一类快餐品种,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主,兼营部分其它两类品种为辅。餐饮品牌所有的品种加起来最多20种左右就足够了。如果一个中餐店经营饭食或面点,最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
 
  选好中餐加盟后的一些开店因素:定位及选址
 
  中餐历来以社会大众为主要服务对象,故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外,其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。
 
  选好中餐加盟后的一些开店因素:注意事项
 
  厨师,服务员,动作都一定要熟练快速,以满足顾客来了就吃,吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确,又要相互配合,那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要注意个人卫生,总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

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