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如何开好小吃店 小吃店赚钱的窍门

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发布日期:2016-04-12  来源:餐饮连锁网  
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   现如今,餐饮加盟成为人们创业常选的项目,市场大、投资小的小吃店更是受到了很多小本创业者的追捧。那么如何开好小吃店?小吃店赚钱窍门。
  
  想开小吃店,如何开好小吃店呢?开店就是为了盈利,开小吃店盈利很简单,不需要很好的经营技巧,只要味道好顾客一定愿意上门,那么,如何开好小吃店呢?当然是选个好店址了,俗话说,好的店铺地址是成功创业的前提条件。
  
  小吃店如何选址?先要做选址调查,选址调查的要点包括人口数、职业、年龄层次调查,该商店基本设施及竞争店调查,该商店周围消费习性、生活习惯调查、流动人口调查、商圈未来发展调查等几个方面。
  
  如何开好小吃店?选址调查l、家庭状况
  
  家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括:人口、收入状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收入的分配,会明显地影响未来商店的销售。而所在地区家庭平均收入的提高,则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。
  
  如何开好小吃店?选址调查2、人口密度
  
  一个地区的人口密度,可以用每平方公里的人数或户数来确定。人口密度越高,则选址商店的规模可相应扩大。
  
  计算人口密度,可通过计算白天人口来实现,即户籍中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数,减去到外地上班、上学的人口数。部分随机的客流人数不在考察数之内。
  
  白天人口密度高的地区多为办公区、学校等地。对白天人口多的地区,应在分析其消费需求特点的基础上进行经营。比如采取延长下班时间、增加便民项目等以适应需要。
  
  人口密度高的地区,到商业设施的距离近,可增加购物频率。而人口密度低的地区吸引力低,且顾客光临的次数也少。
  
  如何开好小吃店?选址调查3、潜在顾客的数量
  
  所有的人都是消费者,很自然也是商店的顾客。你在选择店址时必须了解当地的人口总数、人口密度、人口增长情况、人口年龄结构等。
  
  人来人往的地方,当然是设店的有利地方,但并非人多的地方就适合开店,还要分析一下哪些人来往,客流规律如何。
  
  首先要了解过往行人的年龄和性别,比如有些过路者是儿童,则他们可能是快餐店的顾客,但不会是服装店的顾客;餐饮加盟其次要了解行人来往的尖峰时间和稀少时间;再次要了解行人来往的目的及停留的时间。
  
  如何开好小吃店?选址调查4、行人去向
  
  开店选址,来往的客流量不可否认是一个重要因素。但是,这些往来顾客的去向也应是一个非常值得研究的问题。
  
  即使是同一个人,由于每次上街的目的不同,情况也就大不一样。例如,买必需品与买奢侈品的情形,就完全不同。
  
  店前经过的行人,有去百货店买东西的,有去戏院看戏的,开店的时候,应该根据人们去向的差异,选择适当的店址。

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